◈ 도서 소개

  『매화보梅花譜』는 한국매화연구원이 8년여에 걸쳐서 매화의 품종별 특성을 집대성한 194개 품종의 해설서로서 매화를 사랑하고 매화를 기르거나 재배하는 매화인이라면 누구나 소장할만한 소중한 자료집이다.

  이 책은 현재 국내에서 재배되거나 생육하고 있는 매화의 모든 품종들을 망라하여 수록하였다. 아울러 매원(梅園)의 조성과 매실 재배에 있어서 우량종자를 얻기 위한 수분수(授粉樹) 선택에서부터 종자의 채취 및 파종과 접목에 이르기까지 다수확 묘목을 얻는 요령과 매화나무의 식재와 비배관리 및 전정과 병·해충 방제 등 재배 전반에 관하여 알기 쉽게 정리하였다.

  또한, 매실이 우리 인체에 미치는 영향과 매실을 우리 몸에 유익한 식품으로 만드는 요령도 설명하고 있다.

  1500년대 인제 강희안 쓴 『양화소록』이 출간된 이후 우리나라에 매화의 품종에 관한 저서가 전혀 없음을 안타까워했던 모든 분들에게 『매화보梅花譜』의 출간은 반가운 소식이 아닐 수 없다.

◈ 저자 소개

  매촌 안형재 

  연세대학교 교육대학원을 졸업하고, 현재 매화연구원장으로 있다. 국제매화학술회의 한국대표 및 국제매화품종등록위원회 한국대표, 매화 <천연기념물> 조사위원을  역임하였다. 저서로는 전 문화부장관 이어령 박사를 편집장으로 한․중․일 3개국 21명의 학자들이 공동 집필한『매화』를 비롯하여, 우리나라 최초의 매화에 관한 단행본인 『한국의 매화』와『내 가슴에 매화 한 그루 심어놓고』등이 있으며, 논문으로는「한국의 매화」(북경임업대학교 대학원), 「한․중 매화문화교류와 현황」(북경임업대학교) 등이 있다.

  한편 필자는 매화의 종주국인 중국과 일본에 대한 유명한 매화들을 탐매하였다. 그 가운데 1593년 일제 침략시 도요도미 히데요시(豊臣秀吉)의 부하였던 다데마사무네(伊達政宗)가 우리의 창덕궁 선정전 앞에 있던 와룡매(臥龍梅)를 뽑아가 일본의 미야기현(宮城縣) 센다이시(仙台市) 서암사(瑞巖寺)에 심어놓은 지 400여년 만에 일본 정부의 협조를 얻어 처음으로 생태조사(2003년도)를 실시한 바 있으며, 중국의 고매와 명매는 물론 수많은 야생매들을 탐매하였고, 2007년도에는 문화재청으로부터 천연기념물 조사위원으로 임명되어 건국 후 처음으로 현재 우리나라에서 생육하고 있는 매화들 가운데 5그루(율곡매, 고불매, 선암홍, 백매, 지리산 야생매)를 천연기념물로 지정하였다.

  1986년 《대한민국 예술분재문화상》을 수상하였다.

◈ 목  차

1. 매화의 역사
2. 조선시대의 매화품종
3. 중국의 매화품종 
4. 일본의 매화품종
5. 그 밖의 나라들의 매화품종
6. 한국의 매화품종
가. 분류기준
나. 매화 품종 조사 기준
7. 매화의 재배
가. 매화의 특징
나. 재배적지
다. 매화의 번식
라. 매화나무 식재
마. 전정
바. 비료주기
사. 매화의 수분과 결실
아. 매화나무의 생리적 낙과
자. 매화나무의 생리장해
차. 병·해충 방제
8. 매실의 효능
가. 매실과 구연산
나. 고서古書에 기록된 매실
다. 매실의 채취採取 
9. 매실 식품 제조요령
가. 매실원액 
나. 매실엑기스(농축액)
다. 매실음료
라. 매실주 
마. 매실간장
바. 매실잼
사. 매실고추장아찌 
아. 매실장아찌(우매보시) 
자. 매실식초 

# 참고문헌
# 품종 색인표